trong hôm nay
trong hôm nay
Chào mừng quý vị đến với Website Phạm Thị Hương Lan.
Quý vị chưa đăng nhập hoặc chưa đăng ký làm thành viên, vì vậy chưa thể tải được các tư liệu của Thư viện về máy tính của mình.
Nếu chưa đăng ký, hãy đăng ký thành viên tại đây hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay ô bên phải.
NHÌN VỎ TRỨNG BIẾT NHIỄM ĐỘC?
Đây là một trong rất nhiều thắc mắc mà người tiêu dùng Mỹ đặt ra đối với cơ quan quản lý sau khi 2 nông trang lớn ở bang Iowa (Mỹ) thu hồi 550 triệu quả trứng nhiễm khuẩn salmonella. Khuẩn salmonella có thể bám ngoài vỏ trứng hoặc nằm sẵn trong ruột trứng Một nửa tỉ quả trứng có phải là quá nhiều? Câu trả lời là vừa có và vừa không. 550 triệu quả trứng này dường như là rất nhiều nhưng nó ít hơn 1% của khoảng...
6 mẹo nhỏ khi dùng đồ thủy tinh
Làm sao để rửa sạch một cái chai miệng nhỏ, mở nút chai quá chặt hay làm cho ly thủy tinh sáng bóng? Bạn hãy thử tham khảo các mẹo sau.
Rửa ly cho bóng, sáng
Ly thủy tinh dùng lâu ngày thường hay bị ố vàng, xỉn màu. Hãy rửa ly bằng nước nóng và xà phòng rồi xả lại bằng nước có pha giấm.
Mở nút chai quá chặt
Chai rượu để lâu ngày ít dùng đến, nút bị dính... Freitag - Các kiểu cắm hoa
ST ... Mẹo vặt nhà bếp.
Bột làm bánh không bị dính
Lúc nhào bột, cán bột để làm bánh, bột hay bị dính vào bàn rất khó chịu. Khi ấy ngoài cách rắc một lớp bột áo trên bàn, bạn có thể làm theo cách sau: để bột vào trong một cái tô, đậy một lớp nylon kín rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ.
Lúc cán bột làm bánh bột sẽ không bị dính nữa.
Cách xào thịt bò
Khi xào thịt bò muốn cho thịt mềm, sau khi ướp thịt xong, bạn hãy...
Mẹo vặt giúp khử váng tráng vại dưa
Khi muối dưa, thường thì chỉ vài ba ngày sau là bình dưa muối sẽ xuất hiện những váng trắng. Có một cách đơn giản mà Món ngon Hà Nội mách bạn để làm biến mất những mảng trắng khó chịu có hại cho sức khoẻ này.
Ảnh: vnthuquan.net
Lấy 250g đậu tằm khô đem rang chín để nguội.
Dùng vải thưa gói đậu tằm đã rang thả vào vại dưa.
Đợi một ngày và lấy gói đậu tằm đó ra, lúc ấy váng trắng trong vại... Mẹo vặt nhà bếp
Bột làm bánh không bị dính
Lúc nhào bột, cán bột để làm bánh, bột hay bị dính vào bàn rất khó chịu. Khi ấy ngoài cách rắc một lớp bột áo trên bàn, bạn có thể làm theo cách sau: để bột vào trong một cái tô, đậy một lớp nylon kín rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ.
Lúc cán bột làm bánh bột sẽ không bị dính nữa.
Cách xào thịt bò
Khi xào thịt bò muốn cho thịt mềm, sau khi ướp thịt xong, bạn...
Mẹo vặt khi dùng gia vị
Tỏi nhánh nhỏ và có vỏ màu tím sẽ rất thơm ngon. (istockphoto)
Khi chiên xào có các gia vị như dầu ăn, hành, tỏi..., nên cho tỏi vào sau cùng để tránh cho tỏi bị cháy - nguyên nhân khiến cho món ăn có vị đắng.
1. Chọn và sử dụng tỏi
Tìm mua những củ tỏi rắn chắc, tránh những củ mềm hay có những nốt nâu trên vỏ. Tỏi nảy mầm là do để quá cũ, không nên dùng. Củ tỏi to chưa chắc đã ngon hơn... Mẹo vặt khi vào bếp
Muốn khử mùi tanh của giá đỗ, khi xào bạn hãy cho một thìa dấm vào. Khi làm dưa góp bạn hãy cho một ít rượu vào món ăn sẽ hấp dẫn và ngon hơn.
- Muốn xào món gan ngon và trên miếng gan không bị dính các hạt cứng bạn chỉ cần chần qua nước sôi khoảng 2 phút rồi mới ướp gia vị. Khi xào phải để lửa to và đảo nhanh tay.
- Khi cắt hay tỉa ớt, nếu tay bạn bị dính cay, gây... Những thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh
Bạn không nên để khoai lang, cà, xoài, sữa non trong tủ lạnh vì chúng sẽ bị đen và biến chất. Với bánh mỳ, bánh ngọt, cơm... cũng vậy vì chúng sẽ trở nên khô, cứng, mất mùi vị.
Thịt, cá, rau quả, trái cây có thể bảo quản trong thời gian ngắn trong hộc mát hoặc dài hạn trong ngăn đông, thế nhưng có những loại thực phẩm không nên cho vào tủ lạnh như:
Giăm bông: Không nên bảo quản trong tủ lạnh vì hàm... Bí quyết làm các món hải sản ngon
Ảnh: Thebestsauces.com.
Hải sản càng tươi ăn càng ngon, nếu chưa dùng ngay, bạn cần sơ chế sạch trước khi bảo quản. Khi làm món hấp hải sản, bạn đừng để lâu vì món ăn sẽ bị khô và mất vị ngọt. Còn nếu nướng, nên phết một lớp dầu lên vỉ trước khi đặt hải sản lên.
Cách sơ chế hải sản
Hải sản thường phải ăn lúc còn tươi, nhưng vì một lý do nào đó sau khi mua về bạn chưa dùng đến thì bạn phải sơ... Những cách bày đĩa trái cây đẹp mắt
Khi bày biện trái cây lên đĩa, bạn chỉ cần một chút sắp xếp, nhấn nhá là sẽ có cả một "công trình nghệ thuật" vừa đẹp mắt vừa ngon miệng mà không phung phí.
Sau đây là một số gợi ý:
Theo Sài Gòn Tiếp Thị... Mẹo hay bảo quản thực phẩm
1. Cất giữ đồ ăn
Sau buổi ăn hay tiệc, chúng ta thường có đồ ăn dư. Khí hậu Việt Nam nóng và ẩm nên đồ ăn dư nếu không bảo quản đúng cách thì rất dễ bị hư, mốc.
Khi cần giữ lại thức ăn, bạn có thể thực hiện theo những cách sau: Đồ ăn dư nên để trong tủ lạnh ngay, tránh để bên ngoài quá lâu, chỉ nên trong vòng 2 tiếng sau khi nấu để tránh các vi khuẩn xâm nhập và phát triển.... Nêm gia vị cho thức ăn lúc nào tốt nhất?
Mỗi món ăn lại có cách thức chế biến và thời gian cho gia vị khác nhau. Dưới đây là những gợi ý cho bạn: > Ảnh minh họa. 1. Cho gia vị khi thức ăn gần chín
Khi chế biến các món thịt xào, rau xào, hay những thực phẩm có thời gian chế biến nhanh không nên cho gia vị khi thức ăn vẫn còn trên chảo nóng, đó là lời khuyên của các nhà khoa học Trung Quốc.
Nên tắt bếp, bắc chảo ra... Giữ Vệ Sinh Trong Nhà Bếp
Căn bếp nhà bạn bóng loáng không có nghĩa là nó đã hoàn toàn sạch. Nếu bạn lau bằng miếng bọt biển rửa bát hoặc chiếc khăn lau bàn chưa giặt kỹ thì dù bóng bẩy, bếp vẫn toàn vi trùng.
Bọt biển là nơi ẩn náu của rất nhiều loại vi khuẩn và quá trình lau sẽ mang vi khuẩn trải đều trên bề mặt bàn bếp. Bạn có thể giảm bớt vi khuẩn cho bọt biển bằng cách giặt sạch ngay sau khi dùng (xả bằng... Vài mẹo tẩy vết bẩn trên quần áo
-------------------------
Quần áo khi bị đổ nước trà hoặc cà phê vào nếu ta lập tức dùng nước nóng vò giặt ngay thì vết bẩn sẽ hết.
Nhưng nếu vết bẩn để lâu và khô lại thì cách tẩy sẽ phức tạp hơn. Ta có thể tham khảo một trong những cách làm sau:
*Trộn lòng đỏ trứng với glixêrin bôi lên chỗ bị dấy bẩn, chờ hơi se se khô, ta lấy nước sạch để giặt, vết bẩn sẽ hết. *Trước hết dùng glixerin tẩm vào... Cách rửa và khử trùng hoa quả
Hiện trên thị trường có rất nhiều loại hoa quả bắt mắt, kể cả hoa quả nhập từ nước ngoài.
Để bảo quản hoa quả tươi lâu, một số người bán thường phun thuốc bảo quản. Làm cách nào để khử trùng hoa quả để có thể yên tâm khi ăn?
Nếu hoa quả là loại vỏ dày như lê, táo, quýt, chuối... chỉ cần rửa dưới vòi nước sạch rồi gọt vỏ hoặc bóc vỏ thì có thể ăn được. Nhưng đáng nói là một số quả... Mẹo Hay Khi Dùng Tủ Lạnh
-------------------------
Nến sinh nhật bỏ vào tủ lạnh 24 giờ, sau đó bạn mới lấy cắm lên bánh ga tô, khi đốt sẽ không bị chảy làm bẩn bánh.
Ngoài việc cất giữ, bảo quản thực phẩm tươi ngon, tủ lạnh còn có nhiều công dụng khá bất ngờ. Bạn thử tham khảo nhé.
*Quần áo bị dính kẹo cao su, cho vào túi nylon rồi bỏ vào ngăn đá, kẹo cao su sẽ cứng lại và bạn sẽ gỡ ra dễ dàng. *Rót rượu vang, champagne... 8 mẹo vặt nhà bếp
Muốn vắt chanh được nhiều nước, trước khi cắt chanh, bạn nên ngâm nó vào nước nóng trong vài phút.
Những mẹo vặt này sẽ giúp bạn tích kiệm thời gian trong việc nấu nướng và bảo quản những vật dụng trong nhà bếp của bạn:
Luộc trứng không bị nứt: Khi luộc, trứng gà trứng vịt thường hay bị nứt vỏ làm cho nước lọt vào trong trứng, gây ra mùi tanh và không đẹp. Muốn chúng không bị nứt, bạn chỉ cần cho vào nồi chút muối hoặc... 
Ý kiến trao đổi